Multifunktionsskåp
BRIS 600PS / BRIS 850PS / STORM 960PS / STORM 1200PS
DU STYR SJÄLV DIN PROCESS
Programmera dina egna recept och anpassa produkten efter dina behov med hjälp av den lättanvända touchpanelen. Minnet är stort så det är bara dina idéer som sätter gränserna.
7” HÖGUPPLÖST TOUCHPANELSTYRNING
Den högupplösta panelen ger en bra översikt över skåpets processer och tydlig indikering av temperaturer och fukt i skåpet.
VARVTALSREGLERADE FLÄKTAR
Anpassar fläktens varvtal och kapacitet efter den produkt som körs och vilken fas skåpet befinner sig i.
FUKTSTYRNING MED ULTRALJUD
Exakta fuktgivare och en avancerad fuktgenerator som tillför fukt med ultraljud reglerar fukten i skåpet energieffektivt och hygieniskt – utan att värma skåpet i onödan.
ELEKTRONISK EXPANSIONSVENTIL
För noggrann och energieffektiv reglering är skåpet utrustat med en elektronisk expansionsventil som optimerar kylsystemet.
SNABBNEDKYLNING / INFRYSNING
Effektiv nedkylning och infrysning är en självklar funktion i processkåpen.
FÖRVARING / LAGRING
Skåpet kan användas för vanlig kylförvaring men passar även andra typer av produkter som kräver ett specifikt klimat t.ex för lagring av ost.
JÄSNING
En noggrant reglerad process ger en jämn fukt- och temperaturnivå anpassad efter olika degars jäsprocess. Vill du frysa in degen gör du det i samma skåp. Processkåpet klarar även att kyla eller frysa in färdig- eller halvbakade produkter.
UPPTINING
Kontrollerad upptining som med yttemperaturgivare garanterar att maten håller säker temperatur. Avancerad fuktreglering tillför fukt under upptiningen för att minimera produktens viktförlust.
EGNA PROCESSER
Panelen är utrustad med stort minne och det går enkelt att lägga in upp till 100 egna program eller processer.
4 SKÄL ATT VÄLJA MULTIFUNKTION
1. MINSKAD INVESTERINGS-KOSTNAD
Ofta används en Blast-Chiller, ett upptiningsskåp och ett jässkåp bara en liten del av dagen så vi har kombinerat alla processerna i ett skåp. Resultatet är att du sparar viktig plats och pengar.
2. HÖGRE KVALITET
Upptiningsfunktionen med fuktreglering och kontrollerad upptining gör att den upptinade produkten håller en utmärkt kvalitet och uttorkningen blir minimal.
3. SNABBARE UPPTINING
Upptining som är kontrollerad och tillför fukt är en snabbare och mycket mer kvalitativ process eftersom den inte torkar ut produkterna som traditionell upptining.
4. MINSKAD PLATS
Processkåpen gör mer nytta per kvadratmeter eftersom du kan ha färre skåp i köket. Du sparar dyrbar plats och minskar även installationskostnaderna.
BRIS 600 PROCESS
KYL / JÄS
Jäs ditt bröd bekvämt när det passar dig. BRIS-skåpet håller koll på jäsningen åt dig.
bris 850 process
KOMBINERA SNABBNEDKYLNING / UPPTINING
Effektiv nedkylning och infrysning är en självklar funktion i processkåpen.
storm 960/1200 process
ENERGIEFFEKTIV NEDKYLNING
Det lättanvända styrsystemet i kombination med tekniken Direkt Kylning garanterar effektiv kylning.